PENGARUH WAKTU PENYIMPANAN TERHADAP KADAR ALKOHOL DALAM BREM APEL (Malus sylvestrls Mill)
Komoditas buah apel di Jawa Timur menunjukkan perkembangan yang cukup pesat. Karena produksinya yang sangat melimpah, buah apel selain di konsumsi sebagai buah segar juga dapat diolah menjadi makanan dan minuman yang lebih menarik, antara lain jenang apel dan brem ape\. Brem apel adalah suatu jenis...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
| Language: | Indonesian |
| Published: |
2003
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.unair.ac.id/45827/1/FF%2005-04.ROV%20P.pdf http://repository.unair.ac.id/45827/ http://lib.unair.ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | Indonesian |