ANALISIS PENGARUH WAKTU PENYIMPANAN TERHADAP KADAR ALKOHOL DALAM BUAH PISANG AMBON (Musa paradisiaca Linn.) DENGAN METODE KROMATOGRAFI GAS
Analisis kandungan senyawa dalam buah-buahan merupakan hal yang menarik untuk dikaji dalam rangka memperkaya khasanah ilmu pellgetahuan. Peristiwa fermentasi yang menghasilkan alkohol dapat dengan sengaja dilakukan lIntuk membuat minllll1an beralkohol, atau dapat terjadi secara alami melailli mckall...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
| Language: | Indonesian |
| Published: |
2003
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.unair.ac.id/48957/1/KK%20FF%2006%2003%20%20Yus%20a.pdf http://repository.unair.ac.id/48957/ http://lib.unair.ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | Indonesian |