PENGARUH PEMBERIAN NATRIUM HIPOKLORIT DAN PENDINGINAN TERHADAP TOTAL BAKTERI PADA KULIT KARKAS AYAM PEDAGING
Penelitian ini bertujuan untuk: mengetahui pengaruh pemberian natrium hipoklorit dan pendinginan terhadap total bakteri pada kulit karkas ayam pedaging, serta untuk: mengetahui interaksi diantara keduanya. Sampel yang digunakan adalah kulit ayam pedaging yang diambil dari produsen ayam di Surabaya....
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
| Language: | Indonesian |
| Published: |
2002
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.unair.ac.id/56607/1/KK%20KH%2052-04%20ARI%20P.pdf http://repository.unair.ac.id/56607/ http://lib.unair.ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | Indonesian |