PENERAPAN GMP (GOOD MANUFACTURING PRACTICE) PENGENDALIAN PROSES PADA PENGOLAHAN FILLET IKAN PATIN (Pangasius hypophtalmus) DI DEPARTMENT OF AQUATIC NUTRITION AND PRODUCTS PROCESSING CAN THO UNIVERSITY, VIETNAM
Hasil perikanan termasuk Ikan Patin merupakan komoditas yang mudah mengalami proses kemunduran mutu dan pembusukan, dimana hal ini terjadi setelah pasca panen. Upaya mempertahankan mutu dan meningkatkan keamanan pangan suatu produk hasil perikanan menjadi suatu hal yang harus diperhatikan. Good...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Other NonPeerReviewed |
| Language: | Indonesian Indonesian |
| Published: |
Fakultas Perikanan dan Kelautan
2015
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.unair.ac.id/57689/1/RINGKASAN.pdf http://repository.unair.ac.id/57689/2/PKL.%20PK%20BP.%20202-16%20Sub%20p.pdf http://repository.unair.ac.id/57689/ http://lib.unair. ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | Indonesian Indonesian |