PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG HATI AYAM TERHADAP KANDUNGAN GIZI, DAYA TERIMA, DAN FOOD COST KALDU AYAM INSTAN SEBAGAI ALTERNATIF BUMBU UNTUK MENCEGAH ANEMIA

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG HATI AYAM TERHADAP KANDUNGAN GIZI, DAYA TERIMA, DAN FOOD COST KALDU AYAM INSTAN SEBAGAI ALTERNATIF BUMBU UNTUK MENCEGAH ANEMIA

Kaldu ayam instan dengan substitusi tepung hati ayam berpotensi untuk menjadi alternatif penyedap non-MSG yang memiliki manfaat kesehatan terutama sebagai pencegahan anemia. Inovasi pengolahan hati ayam pada produk sekaligus dapat meningkatkan nilai guna jerohan sebagai limbah. Penelitian ini ber...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: ANNISA RIZKY MALICHATI, 101311233042
Format: Theses and Dissertations NonPeerReviewed
Language:Indonesian
Indonesian
Published: 2017
Subjects:
RA601-602 Food and food supply in relation to public health
TX341-641 Nutrition. Foods and food supply
Online Access:http://repository.unair.ac.id/68797/1/ABSTRAK_FKM.%20370%2017%20Mal%20p.pdf
http://repository.unair.ac.id/68797/2/FULLTEXT_FKM.%20370%2017%20Mal%20p.pdf
http://repository.unair.ac.id/68797/
http://lib.unair.ac.id
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Institution: Universitas Airlangga
Language: Indonesian
Indonesian

Internet

http://repository.unair.ac.id/68797/1/ABSTRAK_FKM.%20370%2017%20Mal%20p.pdf
http://repository.unair.ac.id/68797/2/FULLTEXT_FKM.%20370%2017%20Mal%20p.pdf
http://repository.unair.ac.id/68797/
http://lib.unair.ac.id

Similar Items