ANALISA NILAI SERAT, TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT, DAN DAYA TERIMA PADA YOGURT SUBSTITUSI SARI KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris) DAN JAGUNG MANIS (Zea mays saccharata sturt.) SEBAGAI MINUMAN KESEHATAN

ANALISA NILAI SERAT, TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT, DAN DAYA TERIMA PADA YOGURT SUBSTITUSI SARI KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris) DAN JAGUNG MANIS (Zea mays saccharata sturt.) SEBAGAI MINUMAN KESEHATAN

Yogurt adalah produk susu yang telah dipasteurisasi kemudian difermentasi dengan bakteri asam laktat hingga diperoleh keasaman, bau, dan rasa yang khas dengan atau tanpa penambahan bahan lain yang diizinkan. Konsumsi minuman yang mengandung bakteri asam laktat mampu menurunkan jumlah kolesterol de...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: WIZARA SALISA, 101411231020
Format: Theses and Dissertations NonPeerReviewed
Language:Indonesian
Indonesian
Published: 2018
Subjects:
RA601-602 Food and food supply in relation to public health
Online Access:http://repository.unair.ac.id/78562/1/FKM%20GZ%2044-18%20SAL%20A%20-%20ABSTRAK.pdf
http://repository.unair.ac.id/78562/2/FKM%20GZ%2044-18%20SAL%20A.pdf
http://repository.unair.ac.id/78562/
http://lib.unair.ac.id
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Institution: Universitas Airlangga
Language: Indonesian
Indonesian

Internet

http://repository.unair.ac.id/78562/1/FKM%20GZ%2044-18%20SAL%20A%20-%20ABSTRAK.pdf
http://repository.unair.ac.id/78562/2/FKM%20GZ%2044-18%20SAL%20A.pdf
http://repository.unair.ac.id/78562/
http://lib.unair.ac.id

Similar Items