OPTIMASI SUHU EKSTRAKSI PADA PROSES PEMBUATAN GELATIN DARI LIMBAH SISIK IKAN BANDENG (Chanos chanos)
Sisik ikan merupakan salah satu limbah perikanan yang belum dimanfaatkan dengan maksimal. Sisik ikan memiliki kandungan kolagen yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan gelatin. Kandungan kolagen dalam sisik ikan cukup besar yaitu 50%. Pemanfaatan limbah sisik ikan bandeng sebagai bahan...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
| Language: | Indonesian Indonesian |
| Published: |
2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.unair.ac.id/70296/1/PK.BP.07-18%20Uto%20o%20ABSTRAK.pdf http://repository.unair.ac.id/70296/2/PK.BP.07-18%20Uto%20o%20SKRIPSI.pdf http://repository.unair.ac.id/70296/ http://lib.unair.ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | Indonesian Indonesian |