PENERAPAN SSOP (Standard Sanitation Operation Procedure) PRODUK BAKSO IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis) di BALAI BESAR PENGUJIAN PENERAPAN HASIL PERIKANAN (BBP2HP), JAKARTA TIMUR

• Main Author: ULFA PUSPITASARI, 141411131168
• Format: Other NonPeerReviewed
• Language: Indonesian; Indonesian
• Published: Fakultas Perikanan dan Kelautan 2017
• Subjects: SH328-329 Fishery management. Fishery policy; SH337 Packing, transportation, and storage
• Online Access: http://repository.unair.ac.id/71399/3/ABSTRAK_PKL.PK.BP.39%2018%20Pus%20p.pdf; http://repository.unair.ac.id/71399/2/FULLTEXT_PKL.PK.BP.39%2018%20Pus%20p.pdf; http://repository.unair.ac.id/71399/; http://lib.unair.ac.id
• Institution: Universitas Airlangga

Produk diversifikasi makanan utamanya bidang perikanan banyak bermunculan saat ini. Salah satu alternatif usaha diversifikasi produk olahan ikan adalah bakso. Bakso merupakan jenis makanan yang banyak disukai masyarakat yang dibuat dari bahan baku ikan atau daging ayam, sapi, dan kambing yang di...