PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI XYLITOL PADA PERMEN JELI BERBASIS KAPPA KARAGINAN TERHADAP SIFAT FISIKO-KIMIA
Permen jeli adalah permen bertekstur lunak diproses dengan penambahan hidrokoloid untuk modifikasi tekstur sehingga menghasilkan produk kenyal (Standar Nasional Indonesia, 2008). Bahan pembentuk gel umumnya menggunakan gelatin. Menurut Suptijah dkk (2013), berkaitan kekhawatiran Bovine Spongiform...
Saved in:
主要作者: | FATHIMAH KHULUQUN AZHIM, 141311133238 |
---|---|
格式: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
語言: | Indonesian Indonesian |
出版: |
2018
|
主題: | |
在線閱讀: | http://repository.unair.ac.id/71763/1/ABSTRAK_PK.BP.47%2018%20Azh%20p.pdf http://repository.unair.ac.id/71763/2/FULLTEXT_PK.BP.47%2018%20Azh%20p.pdf http://repository.unair.ac.id/71763/ http://lib.unair.ac.id |
標簽: |
添加標簽
沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!
|
機構: | Universitas Airlangga |
語言: | Indonesian Indonesian |
相似書籍
-
PENGARUH PENAMBAHAN KONSENTRASI SORBITOL TERHADAP KARAKTERISTIK EDIBLE FILM KARAGINAN
由: MONITA RAHMAWATI, 141211132017
出版: (2017) -
PENGARUH PENAMBAHAN Spirulina platensis TERHADAP KANDUNGAN GIZI, SIFAT FISIK DAN TINGKAT PENERIMAAN PERMEN JELI KAPPA KARAGINAN-KONJAK GLUKOMANAN
由: SOFYA WULAIDAH PRAMITHAMEDINA, 141311133142
出版: (2017) -
Pengaruh Pemberian Probiotik Dalam Sistem Ras (Recirculating Aquaculture System) Terhadap Konsentrasi Amonia, Nitrit, Dan Nitrat Pada Budidaya Ikan Lele (Clarias Sp.)
由: Arinda Nurhasanah, -
出版: (2021) -
KONSENTRASI NaOH TERHADAP RENDEMEN KOLAGEN KULIT IKAN KERAPU MACAN (Epinephelus fuscoguttatus)
由: NISRINA RANIAH, 141511233076
出版: (2019) -
Aplikasi dan evaluasi uji lapangan imunostimulasi dari protein membran imunogenik zoothamnium penaei untuk menekan tingginya kematian udang vannamei (Litopenaeus Vannamei) di Tambak
由: GUNANTI MAHASRI, 2012
出版: (2012)