MAKANAN TRADISIONAL MAKNA SOSIAL BUDAYA DAN MANFAATNYA SEBAGAI MAKANAN SEHAT (FUNCTIONAL FOOD) SERTA UPAYA PELESTARIANNYA: Pidato Pengukuhan diucapkan pada peresmian penerimaan jabatan Guru Besar dalam Ilmu Gizi pada Fakultas Kedokteran Universitas Airlangga di Surabaya pada hari Senin, tanggal 21 April 1997
Makan adalah naluri alamiah yang dibutuhkan manusia sejak awal kehidupannya sampai akhir hayatnya. Dari sejarah yang diketahui mengenai budaya makan, terjadi perubahan jenis makanan yang dimakan manusia sejak awal keberadaan manusia hingga kini. Pada zaman manusia purba diduga mereka adalah masyar...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Other NonPeerReviewed |
| Language: | Indonesian |
| Published: |
Fakultas Kedokteran
1997
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.unair.ac.id/72117/1/PG.-242-10-Arb-m.pdf http://repository.unair.ac.id/72117/ http://lib.unair.ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | Indonesian |