ORAL HISTORY SATE KLOPO ONDOMOHEN SURABAYA
Kesimpulan dari hasil wawancara yang di dapatkan adalah sate klopo ondomohen merupakan sate klopo yang mana tidak hanya sate daging namun juga sate ayam, sate usus, dan sate sum sum. yang membedakan sate ondomohen dengan sate pada umumnya adalah bumbu kacang dari sate klopo ondomohen itu sendiri ya...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
| Language: | Indonesian Indonesian |
| Published: |
2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.unair.ac.id/78525/1/ABSTRAK%20FV.TP%2049%2018%20Bud%20o.pdf http://repository.unair.ac.id/78525/2/FULLTEXT%20FV.TP%2049%2018%20Bud%20o.pdf http://repository.unair.ac.id/78525/ http://lib.unair.ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | Indonesian Indonesian |
| Summary: | Kesimpulan dari hasil wawancara yang di dapatkan adalah sate klopo ondomohen merupakan sate klopo yang mana tidak hanya sate daging namun juga sate ayam, sate usus, dan sate sum sum. yang membedakan sate ondomohen dengan
sate pada umumnya adalah bumbu kacang dari sate klopo ondomohen itu sendiri yakni salah satu bahannya kacang pilihan yakni kacang yang di kirim dari kota Tuban. Sate ondomohen sendiri pertama kali berdiri sejak tahun 1945 yang mana pemiliknya adalah mertua dari Ny.Asih Sudarmi yang bernama Alm.Haji Liah yang mana sebelumnya sate ondomohen sendiri di jajakan dengan keliling jalan seputar jalan ondomohen seiring berjalannya waktu sate ondomohen semakin di kenal masyarakat luas sehingga pembeli semakin banyak sehingga Alm.Haji Liah
berjualan di pertigaan seberang rumah makan sate ondomohen yang sekarang kemudian seiring berkembangnya zaman Alm.Haji Liah memutuskan untuk membuat rumah makan memang jalan tersebut sudah berganti nama menjadi Jalan
Walikota Mustajab namun karena sate ondomohen sudah di kenal masyarakat luas sejak berkiprah pada tahun 1945 sehingga rumah makan tersebut tetap menggunakan nama jalan ondomohen. Kini sate ondomohen di kelola oleh generasi ke 2 nya yakni Ny.Asih Sudarmi, hingga saat ini sate ondomohen sudah 68 tahun berkiprah di Kota Surabaya di awali oleh Alm.Haji Liah mengelola selama 40 tahun
dan kini di teruskan Ny.Asih Sudarmi selama 68 tahun. Untuk melestarikan sate ondomohen sendiri Ny.Asih Sudarmi mengatakan bahwa beliau tidak ingin mengganti nama sate ondomohen namun akan melebarkan sayap kenana dan ke kiri. |
|---|