PROSES PRODUKSI IKAN UNICORN LEATHER JACKET (Aluterus monoceros) BEKU DENGAN METODE CPF (CONTACT PLATE FREEZING) DI PT. KARYA MINA PUTRA REMBANG JAWA TENGAH

PROSES PRODUKSI IKAN UNICORN LEATHER JACKET (Aluterus monoceros) BEKU DENGAN METODE CPF (CONTACT PLATE FREEZING) DI PT. KARYA MINA PUTRA REMBANG JAWA TENGAH

Ikan merupakan bahan makanan yang cepat mengalami proses pembusukan dibandingkan dengan bahan makanan lain. Bakteri dan perubahan kimiawi pada ikan mati, dapat menyebabkan pembusukan. Untuk mempertahankan kesegaran dan mutu ikan, maka dilakukanlah pengolahan dan pengawetan ikan. Salah satu cara...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: AVANDA DWI RORO SAVIRA, 141511233058
Format: Other NonPeerReviewed
Language:Indonesian
Indonesian
Published: Fakultas Perikanan dan Kelautan: Budidaya Perairan 2018
Subjects:
SH213-216.55 By oceans and seas
SH334.9-336.5 Fishery processing
Online Access:http://repository.unair.ac.id/81480/1/PKL.PK.BP.%2045-19%20Sav%20p.pdf
http://repository.unair.ac.id/81480/2/PKL.PK.BP.%2045-19%20Sav%20p%20Abstrak.pdf
http://repository.unair.ac.id/81480/
http://lib.unair.ac.id
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Institution: Universitas Airlangga
Language: Indonesian
Indonesian

Internet

http://repository.unair.ac.id/81480/1/PKL.PK.BP.%2045-19%20Sav%20p.pdf
http://repository.unair.ac.id/81480/2/PKL.PK.BP.%2045-19%20Sav%20p%20Abstrak.pdf
http://repository.unair.ac.id/81480/
http://lib.unair.ac.id

Similar Items