KEUNTUNGAN PEMILIHAN MENU BUFFET DI RESTAURANT THE CAFÉ HOTEL JAVA PARAGON SURABAYA
Dilihat dari sisi dapur, keuntungan buffet adalah sebagai berikut : a. Buffet dapat mendayagunakan bahan-bahan yang tertimbun lama, atau tersisa dari suatu proses.Tetapi perlu dijaga agar jangan makanan di atas meja buffet merupakan sederetan barang-barang sisa saja. b. Pekerjaan dapur lebih mu...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
| Language: | English English |
| Published: |
2019
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.unair.ac.id/81809/1/abstrak.pdf http://repository.unair.ac.id/81809/2/full%20text.pdf http://repository.unair.ac.id/81809/ http://lib.unair.ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | English English |