Pengaruh Penyemprotan Air Panas, Asam Asetat Dan Asam La Ktat Terhadap Perkembangan Jumlah Mikroba Pada Karkas Kambing
Penelitian ini bertujuan mengetahui sejauh mana efektivitas air panas, asam asetat dan asam laktat dalam menghambat perkembangan mikroba pada karkas kambing. Paha kambing diperoleh dari rumah pemotongan hewan Ngampilan Yogyakarta. Masing-masing kelompok diberi perlakuan sebagai berikut : kelompo...
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article PeerReviewed |
| Language: | English |
| Published: |
2005
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://repository.ugm.ac.id/168/1/deposit.zip https://repository.ugm.ac.id/168/ http://jurnal.ugm.ac.id/index.php/jsv/issue/view/69 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Gadjah Mada |
| Language: | English |