Penetapan kadar lemak secara kompleksometri menggunakan larutan baku barium (Ba2 +) = fat assay by barium ion complexometry

• Main Author: Perpustakaan UGM, i-lib
• Format: Article NonPeerReviewed
• Published: [Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada 1995
• Subjects: Jurnal i-lib UGM
• Online Access: https://repository.ugm.ac.id/24178/; http://i-lib.ugm.ac.id/jurnal/download.php?dataId=7149
• Institution: Universitas Gadjah Mada

ABSTRACT: Telah dilakukan penelitian pengembangan dan perbandingan metode penetapan kadar lemak dalam makanan secara kompleksometri. Perbandingan dilakukan antara metode penetapan kadar lemak menurut Bligh dan kompleksometri dengan berbagai macam indikator. Data penelitian yang diperoleh dilakukan u...