Pengaruh Laju Udara dan Suhu Selama Pengeringan Kelapa Parut Kering Secara Pneumatic

• Main Authors: Nugraha, Bayu, Karyadi, Joko Nugroho Wahyu, Bintoro, Nursigit
• 格式: Article PeerReviewed
• 語言: English
• 出版: 2012
• 主題: Makalah prosiding
• 在線閱讀: https://repository.ugm.ac.id/33084/1/PHP-23_Nugraha_dkk_%28116-128%29.pdf; https://repository.ugm.ac.id/33084/

Pengeringan kelapa parut umumnya dilakukan dengan metode penjemuran. Pengeringan dengan penjemuran memiliki banyak kelemahan, diantaranya kelapa parut akan teroksidasi oleh udara lingkungan, membutuhkan waktu yang lama, dan ketergantungan cuaca. Pengeringan menggunakan pneumatic (flash) dryer dengan...