Pengaruh Laju Udara dan Suhu Selama Pengeringan Kelapa Parut Kering Secara Pneumatic

• المؤلفون الرئيسيون: Nugraha, Bayu, Karyadi, Joko Nugroho Wahyu, Bintoro, Nursigit
• التنسيق: مقال PeerReviewed
• اللغة: English
• منشور في: 2012
• الموضوعات: Makalah prosiding
• الوصول للمادة أونلاين: https://repository.ugm.ac.id/33084/1/PHP-23_Nugraha_dkk_%28116-128%29.pdf; https://repository.ugm.ac.id/33084/

Pengeringan kelapa parut umumnya dilakukan dengan metode penjemuran. Pengeringan dengan penjemuran memiliki banyak kelemahan, diantaranya kelapa parut akan teroksidasi oleh udara lingkungan, membutuhkan waktu yang lama, dan ketergantungan cuaca. Pengeringan menggunakan pneumatic (flash) dryer dengan...