PENGARUH SUHU DAN LAMA PENYANGRAIAN TERHADAP SIFAT FISIK-MEKANIS BIJI KOPI ROBUSTA

PENGARUH SUHU DAN LAMA PENYANGRAIAN TERHADAP SIFAT FISIK-MEKANIS BIJI KOPI ROBUSTA

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu dan lama penyangraian terhadap perubahan sifat mekanis biji kopi dengan menggunakan panas konduksi. Kopi kering jenis robusta sebanyak 100 gram dengan kadar air awal 11% dimasukkan ke dalam alat penyangrai dengan pengadukan secara manual. Sumbe...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Karyadi, Joko Nugroho Wahyu, Lumbanbantu, Juliaty, Rahayoe, Sri
Format: Article PeerReviewed
Language:English
Published: 2009
Subjects:
Makalah Seminar
Makalah prosiding
Online Access:https://repository.ugm.ac.id/33122/1/a20_Joko_Nugroho.pdf
https://repository.ugm.ac.id/33122/
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Institution: Universitas Gadjah Mada
Language: English

Internet

https://repository.ugm.ac.id/33122/1/a20_Joko_Nugroho.pdf
https://repository.ugm.ac.id/33122/

Similar Items