Penambahan yeast untuk produksi susu terfermentasi rendah laktosa
Saved in:
Main Authors: | , HANDAYANI, Isti, , Dr.Ir. Tyas Utami |
---|---|
Format: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
Published: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
2002
|
Subjects: | |
Online Access: | https://repository.ugm.ac.id/58288/ http://etd.ugm.ac.id/index.php?mod=penelitian_detail&sub=PenelitianDetail&act=view&typ=html&buku_id=19153 |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Institution: | Universitas Gadjah Mada |
Similar Items
-
BAKTERI ASAM LAKTAT PENGHASIL Beta-GALAKTOSIDASE UNTUK PENGEMBANGAN PRODUK SUSU TERFERMENTASI RENDAH LAKTOSA DAN POTENSINYA SEBAGAI PROBIOTIK
by: , Tyas Utami
Published: (2002) -
BAKTERI ASAM LAKTAT PENGHASIL b-GALAKTOSIDASE UNTUK PENGEMBANGAN PRODUK SUSU TERFERMENTASI RENDAH LAKTOSA DAN POTENSINYA SEBAGAI PROBIOTIK
by: , Tyas Utami, Eni Harmayani, dan Endang S Rahayu
Published: (2003) -
Pengurangan asam fitat dalam susu kedelai-terfermentasi
by: , HARDJANTI, Sri, et al.
Published: (1996) -
Induksi sintesis enzim laktase pada penderita intoleransi susu dengan pemberian susu rendah laktosa secara bertahap dan berjenjang
by: , AGUS, Zainal Arifin Nang, et al.
Published: (1993) -
Kemampuan bakteri asam laktat indigenous untuk menurunkan kadar laktosa yogurt dan potensinya sebagai agensia probiotik
by: , KASMIATI, et al.
Published: (2002)