NGHIÊN CỨU VI KHUẨN PHÂN GIẢI CHITIN PHÂN LẬP TỪ VƯỜN QUỐC GIA TAM ĐẢO

Việt Nam là một trong những nước xuất khẩu tôm hàng đầu thế giới. Trong quá trình chế biến, đã thải ra một lượng lớn phế thải, bao gồm đầu và vỏ tôm. Đây là nguồn nguyên liệu để sản xuất polymer sinh học có giá trị là chitin và chitosan. Trong vỏ tôm, chitin luôn ở dạng liên kết với protein. Muốn nh...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Lý, Thị Thanh Hà, Phạm, Đức Ngọc, Phạm, Văn Ty, Đào, Thị Lương
Format: Article
Language:Vietnamese
Published: Di truyền học và ứng dụng 2016
Subjects:
Online Access:http://repository.vnu.edu.vn/handle/VNU_123/11228
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Institution: Vietnam National University, Hanoi
Language: Vietnamese
id oai:112.137.131.14:VNU_123-11228
record_format dspace
spelling oai:112.137.131.14:VNU_123-112282018-08-06T09:10:41Z NGHIÊN CỨU VI KHUẨN PHÂN GIẢI CHITIN PHÂN LẬP TỪ VƯỜN QUỐC GIA TAM ĐẢO Lý, Thị Thanh Hà Phạm, Đức Ngọc Phạm, Văn Ty Đào, Thị Lương Chitin chitosan chitinase xuất khẩu tôm phân giải chitin Việt Nam là một trong những nước xuất khẩu tôm hàng đầu thế giới. Trong quá trình chế biến, đã thải ra một lượng lớn phế thải, bao gồm đầu và vỏ tôm. Đây là nguồn nguyên liệu để sản xuất polymer sinh học có giá trị là chitin và chitosan. Trong vỏ tôm, chitin luôn ở dạng liên kết với protein. Muốn nhận được chitin, người ta thường loại bỏ protein bằng NaOH loãng, và sau đó dùng NaOH (40-45%) nóng loại bỏ acetyl (deacetyl hóa) để thu nhận chitosan. Các công đoạn này có thể thực hiện được nhờ các enzyme. Protease có thể dùng để tách protein. Các enzyme chitinase có thể phân giải chitin ở các mức độ deacetyl hóa khác nhau (tùy thuộc vào loại enzyme) để cho các sản phẩm tạo thành khác nhau. Mặt khác, phế thải chế biến tôm chứa lượng protein khá cao, lên đến 37%. Tuy nhiên động vật không có khả năng tiêu hóa chitin. Nếu phân giải chitin thì loại phế thải này có thể trở thành nguồn thức ăn có giá trị cho chăn nuôi. Các chủng sinh chitinase cũng có thể dùng trong đấu tranh sinh học để diệt nấm gây bệnh cây trồng. 2016-05-30T02:54:30Z 2016-05-30T02:54:30Z 2006 Article Lý, T. T. H., et al. (2006). NGHIÊN CỨU VI KHUẨN PHÂN GIẢI CHITIN PHÂN LẬP TỪ VƯỜN QUỐC GIA TAM ĐẢO. Tạp chí Di truyền và ứng dụng, 2, 41-42 0866-8566 http://repository.vnu.edu.vn/handle/VNU_123/11228 vi Di truyền học và ứng dụng;2 Tạp chí Di truyền và ứng dụng application/pdf Di truyền học và ứng dụng
institution Vietnam National University, Hanoi
building VNU Library & Information Center
country Vietnam
collection VNU Digital Repository
language Vietnamese
topic Chitin
chitosan
chitinase
xuất khẩu tôm
phân giải chitin
spellingShingle Chitin
chitosan
chitinase
xuất khẩu tôm
phân giải chitin
Lý, Thị Thanh Hà
Phạm, Đức Ngọc
Phạm, Văn Ty
Đào, Thị Lương
NGHIÊN CỨU VI KHUẨN PHÂN GIẢI CHITIN PHÂN LẬP TỪ VƯỜN QUỐC GIA TAM ĐẢO
description Việt Nam là một trong những nước xuất khẩu tôm hàng đầu thế giới. Trong quá trình chế biến, đã thải ra một lượng lớn phế thải, bao gồm đầu và vỏ tôm. Đây là nguồn nguyên liệu để sản xuất polymer sinh học có giá trị là chitin và chitosan. Trong vỏ tôm, chitin luôn ở dạng liên kết với protein. Muốn nhận được chitin, người ta thường loại bỏ protein bằng NaOH loãng, và sau đó dùng NaOH (40-45%) nóng loại bỏ acetyl (deacetyl hóa) để thu nhận chitosan. Các công đoạn này có thể thực hiện được nhờ các enzyme. Protease có thể dùng để tách protein. Các enzyme chitinase có thể phân giải chitin ở các mức độ deacetyl hóa khác nhau (tùy thuộc vào loại enzyme) để cho các sản phẩm tạo thành khác nhau. Mặt khác, phế thải chế biến tôm chứa lượng protein khá cao, lên đến 37%. Tuy nhiên động vật không có khả năng tiêu hóa chitin. Nếu phân giải chitin thì loại phế thải này có thể trở thành nguồn thức ăn có giá trị cho chăn nuôi. Các chủng sinh chitinase cũng có thể dùng trong đấu tranh sinh học để diệt nấm gây bệnh cây trồng.
format Article
author Lý, Thị Thanh Hà
Phạm, Đức Ngọc
Phạm, Văn Ty
Đào, Thị Lương
author_facet Lý, Thị Thanh Hà
Phạm, Đức Ngọc
Phạm, Văn Ty
Đào, Thị Lương
author_sort Lý, Thị Thanh Hà
title NGHIÊN CỨU VI KHUẨN PHÂN GIẢI CHITIN PHÂN LẬP TỪ VƯỜN QUỐC GIA TAM ĐẢO
title_short NGHIÊN CỨU VI KHUẨN PHÂN GIẢI CHITIN PHÂN LẬP TỪ VƯỜN QUỐC GIA TAM ĐẢO
title_full NGHIÊN CỨU VI KHUẨN PHÂN GIẢI CHITIN PHÂN LẬP TỪ VƯỜN QUỐC GIA TAM ĐẢO
title_fullStr NGHIÊN CỨU VI KHUẨN PHÂN GIẢI CHITIN PHÂN LẬP TỪ VƯỜN QUỐC GIA TAM ĐẢO
title_full_unstemmed NGHIÊN CỨU VI KHUẨN PHÂN GIẢI CHITIN PHÂN LẬP TỪ VƯỜN QUỐC GIA TAM ĐẢO
title_sort nghiên cứu vi khuẩn phân giải chitin phân lập từ vườn quốc gia tam đảo
publisher Di truyền học và ứng dụng
publishDate 2016
url http://repository.vnu.edu.vn/handle/VNU_123/11228
_version_ 1680967649709785088