Nghiên cứu tuyển chọn chủng giống khởi động cho lên men pho mát
Tình hình sản xuất và tiêu thụ pho mát trên thế giới và Việt Nam. Công nghệ sản xuất pho mát.Các quá trình chuyển hóa của vi khuẩn lactic trong sản xuất pho mát. Nghiên cứu đặc điểm của giống khởi động cho sản xuất pho mát. Hồ sơ bộ chủng giống tuyển chọn. Phối trộn 2 chủng M11 và T21....
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | Vietnamese |
| Published: |
ĐHKHTN
2017
|
| Online Access: | http://repository.vnu.edu.vn/handle/VNU_123/39074 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Vietnam National University, Hanoi |
| Language: | Vietnamese |
| id |
oai:112.137.131.14:VNU_123-39074 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
oai:112.137.131.14:VNU_123-390742018-08-24T04:10:19Z Nghiên cứu tuyển chọn chủng giống khởi động cho lên men pho mát Đinh, Huy Sơn Nguyễn, La Anh Tình hình sản xuất và tiêu thụ pho mát trên thế giới và Việt Nam. Công nghệ sản xuất pho mát.Các quá trình chuyển hóa của vi khuẩn lactic trong sản xuất pho mát. Nghiên cứu đặc điểm của giống khởi động cho sản xuất pho mát. Hồ sơ bộ chủng giống tuyển chọn. Phối trộn 2 chủng M11 và T21. 2017-05-17T07:15:02Z 2017-05-17T07:15:02Z 2014 Đinh, H. S. (2014). Nghiên cứu tuyển chọn chủng giống khởi động cho lên men pho mát. Luận văn thạc sỹ, Đại học Quốc gia Hà Nội, Việt Nam 01050001776 http://repository.vnu.edu.vn/handle/VNU_123/39074 vi Luận văn Ngành Vi sinh vật học (Full) 72 tr. + CD-ROM + Tóm tắt application/pdf ĐHKHTN |
| institution |
Vietnam National University, Hanoi |
| building |
VNU Library & Information Center |
| country |
Vietnam |
| collection |
VNU Digital Repository |
| language |
Vietnamese |
| description |
Tình hình sản xuất và tiêu thụ pho mát trên thế giới và Việt Nam. Công nghệ sản xuất pho mát.Các quá trình chuyển hóa của vi khuẩn lactic trong sản xuất pho mát. Nghiên cứu đặc điểm của giống khởi động cho sản xuất pho mát. Hồ sơ bộ chủng giống tuyển chọn. Phối trộn 2 chủng M11 và T21. |
| author2 |
Nguyễn, La Anh |
| author_facet |
Nguyễn, La Anh Đinh, Huy Sơn |
| author |
Đinh, Huy Sơn |
| spellingShingle |
Đinh, Huy Sơn Nghiên cứu tuyển chọn chủng giống khởi động cho lên men pho mát |
| author_sort |
Đinh, Huy Sơn |
| title |
Nghiên cứu tuyển chọn chủng giống khởi động cho lên men pho mát |
| title_short |
Nghiên cứu tuyển chọn chủng giống khởi động cho lên men pho mát |
| title_full |
Nghiên cứu tuyển chọn chủng giống khởi động cho lên men pho mát |
| title_fullStr |
Nghiên cứu tuyển chọn chủng giống khởi động cho lên men pho mát |
| title_full_unstemmed |
Nghiên cứu tuyển chọn chủng giống khởi động cho lên men pho mát |
| title_sort |
nghiên cứu tuyển chọn chủng giống khởi động cho lên men pho mát |
| publisher |
ĐHKHTN |
| publishDate |
2017 |
| url |
http://repository.vnu.edu.vn/handle/VNU_123/39074 |
| _version_ |
1680964837123817472 |