Nghiên cứu xác định hàm lượng Polyphosphat trong thực phẩm bằng phương pháp CE-C4D : Luận văn ThS. Khoa học vật chất: 604401

• Main Author: Nguyễn, Thị Liên
• Other Authors: Nguyễn, Thị Ánh Hường
• Format: Theses and Dissertations
• Language: Vietnamese
• Published: H. : Trường Đại học Khoa học Tự nhiên 2018
• Subjects: Hóa học phân tích; Thực phẩm; Chemical Engineering and Technology; Chemistry, Analytic
• Online Access: http://repository.vnu.edu.vn/handle/VNU_123/63244
• Institution: Vietnam National University, Hanoi

Đề tài được thực hiện với mục tiêu xác định hàm lượng Polyphosphat (cụ thể là triphosphat và pyrophosphat) trong thực phẩm bằng phương pháp CE-C4D và đạt được những kết quả bao gồm: + Nghiên cứu tối ưu các điều kiện phân tích điện di, bao gồm: dung dịch đệm điện di là L-Arginin nồng độ 10mM và đượ...