中越菜名文化内涵对比研究 = Nghiên cứu đối chiếu hàm ý văn hóa tên gọi món ăn Trung Quốc và Việt Nam
―民以食为天‖。中国与越南都非常重视―食‖。在中华 5000 年与越南 1000 年的历史长河中， 各类菜肴以及饮食文化渐渐形成，每个国家都有自己 独特的菜肴。中国菜讲究―色、香、味、形‖俱全， 以食表意、以物表意是中 国菜的特征， 而越南菜更注重菜的味道。在外表上并没有中国菜讲究。 因此 两国菜名的文化内涵也相当丰富。 本文从中越饮食文化进行研究，以找出中 越菜名在文化方面的异同。...
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| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Final Year Project |
| Language: | Chinese |
| Published: |
2020
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.vnu.edu.vn/handle/VNU_123/95460 |
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| Institution: | Vietnam National University, Hanoi |
| Language: | Chinese |
| Summary: | ―民以食为天‖。中国与越南都非常重视―食‖。在中华 5000 年与越南
1000 年的历史长河中， 各类菜肴以及饮食文化渐渐形成，每个国家都有自己
独特的菜肴。中国菜讲究―色、香、味、形‖俱全， 以食表意、以物表意是中
国菜的特征， 而越南菜更注重菜的味道。在外表上并没有中国菜讲究。 因此
两国菜名的文化内涵也相当丰富。 本文从中越饮食文化进行研究，以找出中
越菜名在文化方面的异同。 |
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