中越菜名文化内涵对比研究 = Nghiên cứu đối chiếu hàm ý văn hóa tên gọi món ăn Trung Quốc và Việt Nam

• Main Author: Nguyễn, Thùy Linh
• Other Authors: Nguyễn, Thị Thu Hà
• Format: Final Year Project
• Language: Chinese
• Published: 2020
• Subjects: Hàm ý văn hóa; Văn hóa > Trung Quốc - Việt Nam; Ẩm thực > Khía cạnh ngôn ngữ; Món ăn > Khía cạnh ngôn ngữ; 中式菜名；越南菜名；文化内涵；饮食文化
• Online Access: http://repository.vnu.edu.vn/handle/VNU_123/95460
• Institution: Vietnam National University, Hanoi

―民以食为天‖。中国与越南都非常重视―食‖。在中华 5000 年与越南 1000 年的历史长河中， 各类菜肴以及饮食文化渐渐形成，每个国家都有自己 独特的菜肴。中国菜讲究―色、香、味、形‖俱全， 以食表意、以物表意是中 国菜的特征， 而越南菜更注重菜的味道。在外表上并没有中国菜讲究。 因此 两国菜名的文化内涵也相当丰富。 本文从中越饮食文化进行研究，以找出中 越菜名在文化方面的异同。