ELECTROLYSED WATER COMBINED WITH CINNAMON NANOEMULSION IN CONTROLLING ESCHERICHIA COLI O157:H7 ON FRESH-CUT LETTUCE

• المؤلف الرئيسي: LI XUAN
• مؤلفون آخرون: FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
• التنسيق: Theses and Dissertations
• اللغة: English
• منشور في: 2022
• الموضوعات: Electrolyzed water, cinnamon nanoemulsion, E. coli O157:H7, antimicrobial mechanism, NMR, lettuce
• الوصول للمادة أونلاين: https://scholarbank.nus.edu.sg/handle/10635/229516

Master's