Study of the optimisation of puffing characteristics of potato cubes by spouted bed drying enhanced with microwave

• المؤلفون الرئيسيون: Yan, W., Zhang, M., Huang, L.-L., Tang, J., Mujumdar, A.S., Sun, J.-C.
• مؤلفون آخرون: MECHANICAL ENGINEERING
• التنسيق: مقال
• منشور في: 2014
• الموضوعات: Breaking force; Conversion point; Expansion ratio; Microwave-enhanced spouted bed drying; Potato cubes; Puffing characteristics
• الوصول للمادة أونلاين: http://scholarbank.nus.edu.sg/handle/10635/85688

10.1002/jsfa.3940