Storage stability of physical and biochemical parameters of pressurized and heat treated nam prig nhum (Thai-green-chili paste)
© 2015 Akadémiai Kiadó, Budapest. Alteration of physical and chemical qualities of pressurized and heat treated Nam Prig Nhum (Thai-green-chili paste) was thoroughly assessed upon storage for eight weeks. During storage, colour L, -a∗, and b∗ parameters of pressurized Nam Prig Nhum displayed compara...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , , , |
|---|---|
| التنسيق: | دورية |
| منشور في: |
2018
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://www.scopus.com/inward/record.uri?partnerID=HzOxMe3b&scp=84946542407&origin=inward http://cmuir.cmu.ac.th/jspui/handle/6653943832/44845 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
| المؤسسة: | Chiang Mai University |