Physicochemical, in vitro digestibility and functional properties of carboxymethyl rice starch cross-linked with epichlorohydrin
Cross-linked carboxymethyl rice starches (CL-CMRSs) were prepared from reactions between native rice starch and varied concentrations (0.1-15% w/w, M-0.1 to M-15) of epichlorohydrin (ECH) in a simultaneous carboxymethylation- crosslinking reaction setup using methanol as the solvent. The degree of c...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , |
|---|---|
| التنسيق: | مقال |
| اللغة: | English |
| منشور في: |
2014
|
| الوصول للمادة أونلاين: | http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-84878408559&partnerID=40&md5=7bca20230b61c31300e6dafed65b44f3 http://cmuir.cmu.ac.th/handle/6653943832/4695 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
| المؤسسة: | Chiang Mai University |
| اللغة: | English |