คุณค่าทางอาหารและกลิ่นรสของเต้าหู้ยี้ที่หมักแบบธรรมชาติ

• Main Author: นันทิยา พาหุมันโต
• Other Authors: ประเสริฐ สันตินานาเลิศ
• Format: Theses and Dissertations
• Language: Thai
• Published: 2010
• Subjects: จุลินทรีย์ในอาหาร; จุลินทรีย์; เต้าหู้ยี้
• Online Access: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/5958
• Institution: Prince of Songkhla University

วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (จุลชีววิทยา))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2552