ผลของวิธีการเตรียมฟิล์มต่อลักษณะโครงสร้างในสถานะของแข็ง และสมบัติของฟิล์มเคิร์ดแลน
สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Technical Report |
| Language: | Thai |
| Published: |
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
2014
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/9499 https://tnrr.nriis.go.th/#/services/research-report/detail/257617 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Prince of Songkhla University |
| Language: | Thai |
| id |
th-psu.2010-9499 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
th-psu.2010-94992022-11-04T03:20:15Z ผลของวิธีการเตรียมฟิล์มต่อลักษณะโครงสร้างในสถานะของแข็ง และสมบัติของฟิล์มเคิร์ดแลน Solid-state structures and properties of curdlan film as affected by film preparation methods ธรรมนูญ โปรดปราน สุทธวัฒน์ เบญจกุล Faculty of Agro-Industry (Material Product Technology) คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีวัสดุภัณฑ์ Faculty of Agro-Industry (Food Technology) คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร ฟิล์มชีวภาพ ฟิล์มเคิร์ดแลน สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ เคิร์ดแลนเป็นพอลิแซคคาไรด์จากจุลินทรีย์ที่มีโครงสร้างเป็น beta-1,3-glucan เคิร์ดแลนไม่ละลายน้ำที่อุณหภูมิห้องแต่ละลายได้ในสารละลายด่าง เคิร์ดแลนสามารถเกิดเจลได้โดยการ์ใช้ความร้อนและอิออนแคลเซียม ใช้เป็นสารให้ความข้นหนืดและเป็นสารเพิ่มความคงตัวในอาหาร และยังมีสมบัติเป็นสารต้านมะเร็ง อย่างไรก็ตามในปัจจุบันการศึกษาเกี่ยวกับการเตรียมฟิล์มและสมบัติซองฟิล์มเคิร์ดแลนมีอยู่จำกัด ดังนั้นงานวิจัยนี้เป็นการวิจัยเบื้องต้นเพี่อศึกษาการเตรียมและสมบัติของพิล์มเคิร์ดแลนตลอดจนการวิเคราะห์โครงสร้างในสถานะของแข็งเบื้องต้น จากการศึกษาผลของชนิด (กลีเซอรอล ซอร์บิทอล และพอลิเอธิลีนไกลคอล) ปริมาณ (30-60% ของปริมาณเคิร์ดแลน) สารพลาสติไซเซอร์ต่อสมบัติของฟิล์มเคิร์ดแลน พบว่า ฟิล์มเคิร์ดแลนที่ใช้กลีเซอรอลที่ความเข้มข้น 50% ของปริมาณเคิร์ดแลน มีสมบัติเชิงกล (ความต้านทานแรงดึง แลระยะยึดเมื่อขาด) ดีที่สุด จากการศึกษาผลของสภาวะการเตรียม ได้แก่ ความเข้มข้นของฟิล์มเคิร์ดแลน ความเข้มข้นของสารละลายด่าง และอุณหภูมิของสารละลายฟิล์ม ต่อสมบัติของฟิล์มเคิร์ดแลน พบว่า ฟิล์มเคิร์ดแลนมีค่าการต้านทานแรงดึง และค่าการซึมผ่านไอน้ำเพิ่มขึ้นเมื่อความเข้มข้นของสารละลายฟิล์มเคิร์ดแลนที่ใช้เพิ่มขึ้น การใช้สารละลายโซเดียมไฮดรอกไซด์ที่มีความเข้มข้นระหว่าง 0.05-0.3 M เป็นตัวทำละลายเพื่อเตรียมฟิล์ม มีผลต่อสมบัติเชิงกลของฟิล์มเคิร์ดแลนที่ได้เพียงเล็กน้อย ฟิล์มเคิร์ดแลนที่เตรียมจากสารละลายด่างมีสมบัติเชิงกลที่ดีกว่าฟิล์มที่เตรียมจากสารละลายเคิร์ดแลนในน้ำกลั่นที่ให้ความร้อน อย่างไรก็ตามฟิล์มที่เตรียมจากสารละลายเคิร์ดแลนในน้ำกลั่นที่ให้ความร้อน อย่างไรก็ตามฟิล์มที่เตรียมจากสารละลายเคิร์ดแลนในน้ำกลั่นจะมีความเรียบ สม่ำเสมอ และความใสมากกว่าฟิล์มเคิร์ดแลนที่เตรียมจากสารละลายด่าง อันเป็นผลมาจากความแตกต่างของโครงสร้างในสถานะของแข็งของฟิล์มที่เตรียมจากสภาวะทั้งสอง จากการวิเคราะห์โดยเทคนิคเอ็กซ์เรย์ พบว่า ฟิล์มเคิร์ดแลนที่เตรียมจากสารละลายด่างมีโครงสร้างความเป็นผลึกที่สูง ในขณะที่ฟิล์มที่เตรียมจากสารละลายเคิร์ดแลนในน้ำกลั่นไม่ปรากฎโครงสร้างผลึกที่ชัดเจน นอกจากนี้พบว่าการใช้อุณหภูมิที่สูงขึ้น (45-85 ํC) กับสารละลายฟิล์มมีแนวโน้มให้ค่าการต้านทานแรงดึงของฟิล์มเคิร์ดแลนมีค่าสูงขึ้น ฟิล์มเคิร์ดแลนที่ได้ค่อนข้างมีความคงตัวในช่วงความชื้นสัมพันธ์ 30-70% และจะเกิดการสลายตัวทางความร้อนที่อุณหภูมิสูงกว่า -200 ํC ดังนั้นเคิร์ดแลนเป็นพอลิเมอร์จากจุลินทรีย์ที่สามารถนำมาใช้ในการเตรียมฟิล์มย่อยสลายได้ โดยที่ลักษณะปรากฎและสมบัติของฟิล์มเคิร์ดแลนที่ได้ขึ้นกับวิธีการและสภาวะของการเตรียมฟิล์ม 2014-10-17T03:42:48Z 2014-10-17T03:42:48Z 2555 Technical Report http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/9499 https://tnrr.nriis.go.th/#/services/research-report/detail/257617 th application/pdf มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ |
| institution |
Prince of Songkhla University |
| building |
Khunying Long Athakravi Sunthorn Learning Resources Center |
| continent |
Asia |
| country |
Thailand Thailand |
| content_provider |
Khunying Long Athakravi Sunthorn Learning Resources Center |
| collection |
PSU Knowledge Bank |
| language |
Thai |
| topic |
ฟิล์มชีวภาพ ฟิล์มเคิร์ดแลน |
| spellingShingle |
ฟิล์มชีวภาพ ฟิล์มเคิร์ดแลน ธรรมนูญ โปรดปราน สุทธวัฒน์ เบญจกุล ผลของวิธีการเตรียมฟิล์มต่อลักษณะโครงสร้างในสถานะของแข็ง และสมบัติของฟิล์มเคิร์ดแลน |
| description |
สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ |
| author2 |
Faculty of Agro-Industry (Material Product Technology) |
| author_facet |
Faculty of Agro-Industry (Material Product Technology) ธรรมนูญ โปรดปราน สุทธวัฒน์ เบญจกุล |
| format |
Technical Report |
| author |
ธรรมนูญ โปรดปราน สุทธวัฒน์ เบญจกุล |
| author_sort |
ธรรมนูญ โปรดปราน |
| title |
ผลของวิธีการเตรียมฟิล์มต่อลักษณะโครงสร้างในสถานะของแข็ง และสมบัติของฟิล์มเคิร์ดแลน |
| title_short |
ผลของวิธีการเตรียมฟิล์มต่อลักษณะโครงสร้างในสถานะของแข็ง และสมบัติของฟิล์มเคิร์ดแลน |
| title_full |
ผลของวิธีการเตรียมฟิล์มต่อลักษณะโครงสร้างในสถานะของแข็ง และสมบัติของฟิล์มเคิร์ดแลน |
| title_fullStr |
ผลของวิธีการเตรียมฟิล์มต่อลักษณะโครงสร้างในสถานะของแข็ง และสมบัติของฟิล์มเคิร์ดแลน |
| title_full_unstemmed |
ผลของวิธีการเตรียมฟิล์มต่อลักษณะโครงสร้างในสถานะของแข็ง และสมบัติของฟิล์มเคิร์ดแลน |
| title_sort |
ผลของวิธีการเตรียมฟิล์มต่อลักษณะโครงสร้างในสถานะของแข็ง และสมบัติของฟิล์มเคิร์ดแลน |
| publisher |
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ |
| publishDate |
2014 |
| url |
http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/9499 https://tnrr.nriis.go.th/#/services/research-report/detail/257617 |
| _version_ |
1749181476069441536 |