การเพิ่มคุณภาพและความปลอดภัยอาหารทะเลและผลิตภัณฑ์

由 สุทธวัฒน์ เบญจกุล
出版 2022

ผลของวิธีการเตรียมฟิล์มต่อลักษณะโครงสร้างในสถานะของแข็ง และสมบัติของฟิล์มเคิร์ดแลน...

由 ธรรมนูญ โปรดปราน, สุทธวัฒน์ เบญจกุล
出版 2014

การใช้น้ำหมึกปราศจากเมลานินจากหมึกกล้วยเพื่อปรับปรุงสมบัติของฟิล์มโปรตีนจากซูริมิ...

由 ธรรมนูญ โปรดปราน, สุทธวัฒน์ เบญจกุล
出版 2022

รายงานวิจัยเรื่องสมบัติการต้านออกซิเดชันของสะตอและผลของการแปรรูป...

由 เอกสิทธิ์ จงเจริญรักษ์, สุทธวัฒน์ เบญจกุล
出版 2012

รายงานการวิจัยฉบับสมบูรณ์โครงการการศึกษาคุณลักษณะ องค์ประกอบ และการเปลี่ยนแปลงระหว่างการเก็บรักษาปลาบึกเลี้ยงในจังหวัดเชียงราย...

由 สาโรจน์ รอดคืน, สุทธวัฒน์ เบญจกุล
出版 2012

การประยุกต์ใช้ไคโตแซนในอุตสาหกรรมอาหาร

由 ไพรัตน์ โสภโณดร, เสาวลักษณ์ จิตรบรรเจิดกุล, สุทธวัฒน์ เบญจกุล
出版 2540

การใช้ประโยชน์เศษเนื้อปลาทูน่าในการผลิตแฮมปลา

由 สุทธวัฒน์ เบญจกุล, ไพรัตน์ โสภโณดร, พรชัย ศรีไพบูลย์
出版 2541

การศึกษาการเตรียมโปรตีนไฮโดรไลเสต และกิจกรรมการต้านออกซิเดชันของเครื่องในปลาจากโรงงานอุตสาหกรรมแปรรูปสัตว์น้ำ...

由 สุทธวัฒน์ เบญจกุล, วิโรจน์ ยูรวงศ์, วรพนิต จันทร์สุวรรณ์
出版 2024

การพัฒนาฟิล์มต้านจุลินทรีย์จากโปรตีนไอโซเลตจากปลาข้างเหลือง

由 ธรรมนูญ โปรดปราน, สุทธวัฒน์ เบญจกุล, พรอุษา จิตพุทธิ, พรอุษา จิตพุทธิ
出版 2025

การพัฒนาผลิตภัณฑ์เบอร์เกอร์กุ้งชุบแป้งทอดพร้อมบริโภคที่ลดการดูดซับไขมันเพื่อการส่งออก : รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์...

由 ก่องกาญจน์ กิจรุ่งโรจน์, สุทธวัฒน์ เบญจกุล, ธรรมนูญ โปรดปราน, วิลัสนา โพธิ์ศรี
出版 2011

การพัฒนาผลิตภัณฑ์แช่เยือกแข็งจากเศษเนื้อปลาทูน่าปรุงรสห่อด้วยผัก...

由 ไพรัตน์ โสภโณดร, สุทธวัฒน์ เบญจกุล, ก่องกาญจน์ อังสุภานิช, พรชัย ศรีไพบูลย์
出版 2541

การศึกษาคุณลักษณะของน้ำมันจากหัวปลาดิบและหัวปลาสุกจากปลาทูน่าพันธุ์โอแถบ...

由 นิสิทธิ์ ศรีวิรัตน์
出版 2543

โปรตีเนสที่เร่งการเกิดโมโดริในซูริมิที่ผลิตจากปลาปากคม : คุณลักษณะและบทบาทต่อการอ่อนตัวของเจล...

由 จิรวดี เทือกสุบรรณ
出版 2544

เอนไซม์ทรานส์กลูทามิเนสและสารยับยั้งเอนไซม์โปรตีนเนสจากพลาสมาเลือดหมู : การแยกและการประยุกต์ใช้เป็นสารเพิ่มความแข็งแรงของเจลซูริมิ...

由 จันทิรา ศรีวิลัย
出版 2021