การใช้ประโยชน์เศษเนื้อปลาทูน่าในการผลิตแฮมปลา

• المؤلفون الرئيسيون: สุทธวัฒน์ เบญจกุล, ไพรัตน์ โสภโณดร, พรชัย ศรีไพบูลย์
• مؤلفون آخرون: คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
• التنسيق: Research Report
• اللغة: Thai
• منشور في: มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ 2541
• الموضوعات: แฮมปลา การผลิต; ปลาทูน่า; ผลิตภัณฑ์ประมงกระป๋อง; การใช้ของเสียให้เป็นประโยชน์
• الوصول للمادة أونلاين: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/4884
• المؤسسة: Prince of Songkhla University