Production of Flavorant and Colorant from Pacific White Shrimp (Litopenaeus vanamei) Head and Their Food Applications

• المؤلف الرئيسي: Sineenath Sukkwai
• مؤلفون آخرون: Kongkarn Kijroongrojana
• التنسيق: Theses and Dissertations
• اللغة: English
• منشور في: Prince of Songkla University 2019
• الموضوعات: Whiteleg shrimp Processing; Flavoring essences Research; Food additives Research
• الوصول للمادة أونلاين: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/12176
• المؤسسة: Prince of Songkhla University

Thesis (Ph.D., Food Science and Technology)--Prince of Songkla University, 2017