รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์เรื่องผลของการดัดแปรสตาร์ชกล้วยด้วยวิธีรีโทรเกรเดชันต่อปริมาณสตาร์ชที่ทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์และสมบัติทางรีโอโลยี...

由 ปิยรัตน์ ศิริวงศ์ไพศาล
出版 2011

ผลของการใช้น้ำมันทอดซ้ำต่อคุณภาพของน้ำมันทอดและผลิตภัณฑ์อาหารทอด : กรณีศึกษาในไก่ทอดและปาท่องโก๋...

由 เสาวลักษณ์ จิตรบรรเจิดกุล, วรพงษ์ อัศวเกศมณี
出版 2011

รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์เรื่องการปรับปรุงคุณภาพและมาตรฐานของผลไม้กวน...

由 เสาวลักษณ์ จิตรบรรเจิดกุล, นพรัตน์ วงศ์หิรัญเดชา
出版 2011

รายงานวิจัยเรื่องสมบัติการต้านออกซิเดชันของสะตอและผลของการแปรรูป...

由 เอกสิทธิ์ จงเจริญรักษ์, สุทธวัฒน์ เบญจกุล
出版 2012

รายงานการวิจัยฉบับสมบูรณ์เรื่องสมบัติเชิงหน้าที่ของไคตินและไคโตแซนต่อการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร...

由 ไพรัตน์ โสภโณดร, สืบศักดิ์ กลิ่นสอน
出版 2012

รายงานสรุปผลการวิจัยฉบับสมบูรณ์ ผลของการสกัดกาแลคโตแมนแนนจากเมล็ดขนุนต่อการเจริญเติบโตของไก่เนื้อ...

由 วัชรี สีห์ชำนาญธุระกิจ
出版 2014

รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ การสกัด องค์ประกอบ คุณสมบัติบางประการและการประยุกต์ใช้ของสารสกัดแทนนินจากวัสดุเศษเหลือของพืช...

由 ปุณณาณี สัมภวะผล
出版 2014

รายงานสรุปผลการวิจัยฉบับสมบูรณ์ การพัฒนากระบวนการแปรรูปและการควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์แยมลองกองน้ำตาลต่ำ...

由 อัญชลี ศิริโชติ, วัชรี สีห์ชำนาญธุระกิจ
出版 2014

รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์เรื่องการศึกษาองค์ประกอบ โครงสร้าง และสมบัติของแป้งและสตาร์ชจากถั่วหรั่งเพื่อเป็นแนวทางในการพัฒนาผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่ม...

由 ปิยรัตน์ ศิริวงศ์ไพศาล
出版 2011

ความสัมพันธ์ของคุณภาพและปริมาณของวัตถุดิบต่อคุณภาพและปริมาณของผลิตภัณฑ์ในอุตสาหกรรมสกัดน้ำมันปาล์ม...

由 ไพรัตน์ โสภโณดร, ถาวร จันทโชติ, นิรชรา บุญญานุวัตร, ฉัตรดาว คงเอียด
出版 2014

การปรับปรุงคุณภาพและเพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์น้ำพริกสมุนไพรไทย สำเร็จรูป...

由 เสาวลักษณ์ จิตรบรรเจิดกุล, ก่องกาญจน์ กิจรุ่งโรจน์, สุกัญญา จันทะชุม, เถวียน บัวตุ่ม
出版 2550

การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพจากมะขามป้อม : รายงานการวิจัยฉบับสมบูรณ์โครงการที่ 3 เรื่อง...

由 มุทิตา มีนุ่น, ก่องกาญจน์ กิจรุ่งโรจน์, วิลัศนา โพธิ์ศรี
出版 2012

รายงานการวิจัยฉบับสมบูรณ์เรื่อง การปฏิบัติระหว่างการเก็บเกี่ยวและหลังการเก็บเกี่ยว และผลการแปรรูปน้ำตาลโตนดสด ที่มีผลต่อคุณภาพผลิตภัณฑ์น้ำตาลโตนดเข้มข้นในจังหวัดสงขลา...

由 มุทิตา มีนุ่น, วิลัศนา โพธิ์ศรี, วัชรี สีห์ชำนาญธุระกิจ
出版 2014

Effects of rice bran protein hydrolysates and rice hull phenolic extract on emulsion and oxidative stability

由 Nopparat Cheetangdee
出版 2016

พัฒนาระบบการจัดการความปลอดภัยตามมาตรฐาน GMP และ HACCP แก่อุตสาหกรรมอาหารฮาลาล ระดับชุมชน และขนาดกลางขนาดย่อม...

由 เถวียน วิทยา, ปิยรัตน์ ศิริวงศ์ไพศาล, จริยา สุขจันทรา
出版 2012

การวิจัย พัฒนา และถ่ายทอดเทคโนโลยีกระบวนการผลิตที่โรงเพาะฟัก ฟาร์มเลี้ยง และธุรกิจต่อเนื่องของสัตว์เศรษฐกิจ : หอยหวาน (Babylonia areolata) แบบบูรณาการสำหรับการพัฒนาอุตสาหกรรมการเพา...

由 ไพรัตน์ โสภโณดร, เถวียน บัวตุ่ม, สมศักดิ์ สุดจันทร์
出版 2012

รายงานการวิจัยฉบับสมบูรณ์เรื่องการปรับปรุงสมบัติของสตาร์ชจากกล้วยพันธุ์พื้นเมืองภาคใต้โดย วิธีทางกายภาพ และทางเคมีเพื่อเป็นแนวทางในการพัฒนาผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่ม...

由 ปิยรัตน์ ศิริวงศ์ไพศาล
出版 2015

Diversity and ecology of Listeria spp., Listeria prophages, and Listeria phages isolated from seafood processing plants

由 Kitiya Vongkamjan
出版 2017

The antioxidant and anti-cadmium toxicity properties of garlic extracts to apply in minced fish

由 Sunisa Siripongvutikorn
出版 2017

ผลของกระบวนการนึ่ง และระดับการขัดสีต่อคุณสมบัติของข้าวสังข์หยด...

由 มุทิตา มีนุ่น, วัชรี สีห์ชำนาญธุระกิจ
出版 2017