DETERMINATION OF LACTOSE CONTENT IN MILK SAMPLE USING HIGH PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY (HPLC)

DETERMINATION OF LACTOSE CONTENT IN MILK SAMPLE USING HIGH PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY (HPLC)

Laktosa merupakan gula dissacharida dari glukosa dan galaktosa dalam susu. Sebagai cumber karbohidrat, laktosa adalah penyebab laktosa intoleransi, maka kandungan gula perlu ditentukan. Tujuan dan penelitian ini adalah untuk verifikasi kesesuaian penentuan kadar laktosa dalam susu dengan menggunakan...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Sin Ee, Low
Format: Final Project
Language:Indonesia
Online Access:https://digilib.itb.ac.id/gdl/view/64465
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Institution: Institut Teknologi Bandung
Language: Indonesia
id id-itb.:64465
spelling id-itb.:644652022-05-24T11:24:23ZDETERMINATION OF LACTOSE CONTENT IN MILK SAMPLE USING HIGH PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY (HPLC) Sin Ee, Low Indonesia Final Project - INSTITUT TEKNOLOGI BANDUNG https://digilib.itb.ac.id/gdl/view/64465 Laktosa merupakan gula dissacharida dari glukosa dan galaktosa dalam susu. Sebagai cumber karbohidrat, laktosa adalah penyebab laktosa intoleransi, maka kandungan gula perlu ditentukan. Tujuan dan penelitian ini adalah untuk verifikasi kesesuaian penentuan kadar laktosa dalam susu dengan menggunakan HPLC. Sample susu diencerkan dengan asetonitril(1:1) hingga 100mL air. Susu kemudian difiltrasi dengan 0.45um filter membrane. Laktosa kemudian dianalisis menggunakan KCKT detektor Indeks bias, kolom NH2, 10um (250m1 x ID 4.6mm) dan suhu kolom ruang, fase gerak asetonitril dan air (65:35) dan laju aliran adalah 1.0mL/min. Metode validasi menunjukkan lineal-4as persarnaan yang baik untuk laktosa iaitu y=106434.5500x-77704.1667 dengan koefisien korelasi, r2 of 0.9997. Koefisien fungsi regresi yang dihitung (Vx0) untuk laktosa iaitu 0.3763. Persentase perolehan kembali untuk laktosa berada dalam rentang masing-masing 99.11-108.64 and 97.076-102.94%. Sebagai kesimpulan, kandungan laktosa dalam susu dapat ditentukan dengan menggunakan kromatografi cair kinerja tinggi dengan detektor indek bias. text
institution Institut Teknologi Bandung
building Institut Teknologi Bandung Library
continent Asia
country Indonesia
Indonesia
content_provider Institut Teknologi Bandung
collection Digital ITB
language Indonesia
description Laktosa merupakan gula dissacharida dari glukosa dan galaktosa dalam susu. Sebagai cumber karbohidrat, laktosa adalah penyebab laktosa intoleransi, maka kandungan gula perlu ditentukan. Tujuan dan penelitian ini adalah untuk verifikasi kesesuaian penentuan kadar laktosa dalam susu dengan menggunakan HPLC. Sample susu diencerkan dengan asetonitril(1:1) hingga 100mL air. Susu kemudian difiltrasi dengan 0.45um filter membrane. Laktosa kemudian dianalisis menggunakan KCKT detektor Indeks bias, kolom NH2, 10um (250m1 x ID 4.6mm) dan suhu kolom ruang, fase gerak asetonitril dan air (65:35) dan laju aliran adalah 1.0mL/min. Metode validasi menunjukkan lineal-4as persarnaan yang baik untuk laktosa iaitu y=106434.5500x-77704.1667 dengan koefisien korelasi, r2 of 0.9997. Koefisien fungsi regresi yang dihitung (Vx0) untuk laktosa iaitu 0.3763. Persentase perolehan kembali untuk laktosa berada dalam rentang masing-masing 99.11-108.64 and 97.076-102.94%. Sebagai kesimpulan, kandungan laktosa dalam susu dapat ditentukan dengan menggunakan kromatografi cair kinerja tinggi dengan detektor indek bias.
format Final Project
author Sin Ee, Low
spellingShingle Sin Ee, Low
DETERMINATION OF LACTOSE CONTENT IN MILK SAMPLE USING HIGH PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY (HPLC)
author_facet Sin Ee, Low
author_sort Sin Ee, Low
title DETERMINATION OF LACTOSE CONTENT IN MILK SAMPLE USING HIGH PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY (HPLC)
title_short DETERMINATION OF LACTOSE CONTENT IN MILK SAMPLE USING HIGH PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY (HPLC)
title_full DETERMINATION OF LACTOSE CONTENT IN MILK SAMPLE USING HIGH PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY (HPLC)
title_fullStr DETERMINATION OF LACTOSE CONTENT IN MILK SAMPLE USING HIGH PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY (HPLC)
title_full_unstemmed DETERMINATION OF LACTOSE CONTENT IN MILK SAMPLE USING HIGH PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY (HPLC)
title_sort determination of lactose content in milk sample using high performance liquid chromatography (hplc)
url https://digilib.itb.ac.id/gdl/view/64465
_version_ 1822004572676161536

Similar Items