DEKAFEINASI BUBUK KOPI (COFFEA CANEPHORA PIERRE EX. A. FROEHNER) DENGAN EKSTRAKSI CAIRAN SUPERKRITIS (SFE)
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kondisi optimum proses ekstraksi cairan superkritis (SFE) untuk memaksimalkan penyisihan kafein dari Coffea canephora Pierre ex. A. Froehner dengan tetap menjaga kualitas sensoriknya. Secara khusus penelitian ini berfokus pada optimasi parameter ekstraksi su...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Final Project |
| Language: | Indonesia |
| Online Access: | https://digilib.itb.ac.id/gdl/view/82689 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Institut Teknologi Bandung |
| Language: | Indonesia |