PENGENDALIAN CRITICAL CONTROL POINT PADA PROSES PEMBEKUAN UDANG VANNAMEI (Litopenaeus vannamei) DAN PAHA KATAK (Bufo marinus) DI PT. SURYA ALAM TUNGGAL, SIDOARJO, JAWA TIMUR
Komoditas perikanan di Indonesia memiliki nilai ekonomis yang tinggi dan digemari oleh masyarakat. Komoditas perikanan yang digemari adalah udang dan katak. Udang dan paha katak merupakan produk yang sifatnya mudah rusak, oleh karena itu dilakukan proses pembekuan. Critical control point diterapk...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Other NonPeerReviewed |
| Language: | Indonesian Indonesian |
| Published: |
Fakultas Perikanan dan Kelautan
2016
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.unair.ac.id/57834/1/PKL.PK.BP%20145-16%20Haf%20p%20ABSTRAK.pdf http://repository.unair.ac.id/57834/2/PKL.PK.BP%20145-16%20Haf%20p%20SKRIPSI.pdf http://repository.unair.ac.id/57834/ http://lib.unair.ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | Indonesian Indonesian |