PENERAPAN GOOD MANUFACTURING PRACTICES PADA PRODUK PENGERINGAN TERI NASI DI PT. MARINAL INDO PRIMA JUMIANG PAMEKASAN JAWA TIMUR
Teri nasi termasuk jenis ikan yang rentan terhadap kerusakan (perishable food), apabila dibiarkan cukup lama akan mengalami perubahan akibat pengaruh fisik, kimia dan mikrobiologi, maka perlu adanya tindakan lanjutan pengolahan dangan cara pengawetan. Salah satu proses pengawetan terhadap ikan ini a...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Other NonPeerReviewed |
| Language: | Indonesian Indonesian |
| Published: |
Fakultas Perikanan dan Kelautan
2013
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.unair.ac.id/59714/1/PKL.PK.BP.229%20-16%20Eld%20p%20ABSTRACT.pdf http://repository.unair.ac.id/59714/2/PKL.PK.BP.229%20-16%20Eld%20p%20LAPORAN%20PKL.pdf http://repository.unair.ac.id/59714/ http://lib.unair.ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | Indonesian Indonesian |