ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI PADA PRODUK OLAHAN UDANG YANG BERPOTENSI SEBAGAI PENGHASIL ENZIM KITINASE

• Main Author: Siti Nur Rukhoiyah Dewi, 141511233044
• Format: Theses and Dissertations NonPeerReviewed
• Language: Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian
• Published: 2019
• Subjects: SF780.2-780.7 Veterinary microbiology, bacteriology, virology, mycology
• Online Access: http://repository.unair.ac.id/83791/1/Abstrak.pdf; http://repository.unair.ac.id/83791/2/Daftar%20Isi.pdf; http://repository.unair.ac.id/83791/3/Daftar%20Pustaka.pdf; http://repository.unair.ac.id/83791/4/PK%20BP%2082%2019%20Dew%20i.pdf; http://repository.unair.ac.id/83791/; http://lib.unair.ac.id
• Institution: Universitas Airlangga

Kitin adalah senyawa polimer polisakarida linear dan rantai panjang yang kelimpahannya di alam, menempati urutan kedua terbesar setelah selulosa dalam biosfer. Kelimpahan kitin tersebar luas di lingkungan biosfer seperti krustasea (kepiting, udang, dan lobster), komponen struktural laut zooplankton...