IDENTIFIKASI BAKTERI Escherichia coli dan Salmonella sp. PADA IKAN MAKAREL BEKU DI BALAI KARANTINA IKAN, PENGENDALIAN MUTU DAN KEAMANAN HASIL PERIKANAN SURABAYA II

• Main Author: EDEIT TYA LISTIANTO, 141611233025
• Format: Other NonPeerReviewed
• Language: Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian
• Published: Fakultas Perikanan dan Kelautan 2019
• Subjects: QR75-99.5 Bacteria
• Online Access: http://repository.unair.ac.id/89691/9/KKC%20KK%20PKL.PK.THP.17-19%20Lis%20i%20ABSTRAK.pdf; http://repository.unair.ac.id/89691/10/KKC%20KK%20PKL.PK.THP.17-19%20Lis%20i%20DAFTAR%20ISI.pdf; http://repository.unair.ac.id/89691/11/KKC%20KK%20PKL.PK.THP.17-19%20Lis%20i%20DAFTAR%20PUSTAKA.pdf; http://repository.unair.ac.id/89691/12/KKC%20KK%20PKL.PK.THP.17-19%20Lis%20i%20FULLTEXT.pdf; http://repository.unair.ac.id/89691/; http://lib.unair.ac.id
• Institution: Universitas Airlangga

Ikan makarel (Scomber japonicus) adalah salah satu bahan pangan dari produk perikanan yang memiliki kandungan nutrisi yang dibutuhkan oleh manusia. Bahan pangan tersebut menjadi salah satu pilihan untuk dikonsumsi sebagai sumber protein hewani selain daging, susu, dan telur. Kandungan nutrisi yang d...