IDENTIFIKASI BAKTERI ESCHERICHIA COLI PADA PETIS IKAN DI PASAR TRADISIONAL WILAYAH BANGKALAN MADURA JANUARI 2019

• Main Author: ALYA ZALFA SAFINA, 151610113035
• Format: Theses and Dissertations NonPeerReviewed
• Language: English; English; English; Indonesian
• Published: 2019
• Subjects: SH344-344.8 Methods and gear. Catching of fish
• Online Access: http://repository.unair.ac.id/92069/1/FV.%20TLM.%2016-19%20Saf%20i%20abstrak.pdf; http://repository.unair.ac.id/92069/2/FV.%20TLM.%2016-19%20Saf%20i%20daftar%20isi.pdf; http://repository.unair.ac.id/92069/3/FV.%20TLM.%2016-19%20Saf%20i%20daftar%20pustaka.pdf; http://repository.unair.ac.id/92069/4/FV.%20TLM.%2016-19%20Saf%20i.pdf; http://repository.unair.ac.id/92069/
• Institution: Universitas Airlangga

Petis ikan merupakan salah satu produk olahan yang terbuat dari hasil samping rebusan ikan yang digunakan untuk menambah cita rasa pada makanan. Proses pembuatan petis ikan di Wilayah Bangkalan Madura menggunakan tenaga manusia dengan cara yang sederhana. Kondisi tersebut memungkinkan petis ikan dap...