Pemeriksaan Bakteri E.Coli Pada Ikan Sardine (Sardinella Sp) Beku Secara Konvensional Di Balai Karantina, Pengendalian Mutu Dan Keamanan Hasil Perikanan Surabaya II

• Main Author: Aprillya Sekartini
• Format: Theses and Dissertations NonPeerReviewed
• Language: Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian
• Published: 2019
• Subjects: SH201-399 Fisheries
• Online Access: http://repository.unair.ac.id/92909/1/PKL.PK.BP.135-19%20Sek%20p%20abstrak.pdf; http://repository.unair.ac.id/92909/2/PKL.PK.BP.135-19%20Sek%20p%20daftar%20isi.pdf; http://repository.unair.ac.id/92909/3/PKL.PK.BP.135-19%20Sek%20p%20daftar%20pustaka.pdf; http://repository.unair.ac.id/92909/4/PKL.PK.BP.135-19%20Sek%20p%20full%20text.pdf; http://repository.unair.ac.id/92909/; http://www.lib.unair.ac.id
• Institution: Universitas Airlangga

Ikan sardine (Sardinella sp) merupakan salah satu komoditas ikan laut yang cukup popular dalam ekspor-impor perikanan dunia dan banyak diekspor oleh berbagai negar dalam bentuk frozen fish, termasuk Indonesia. Ikan sardine beku (frozen Sardinella) merupakan bahan baku utama dalam pembuatan makanan k...