SIFAT FUNGSIONAL DAN RHEOLOGI DARI KOMPOSIT TEPUNG BUAH LINDUR (Brugueira gymnorrhiza) DAN TEPUNG TERIGU

SIFAT FUNGSIONAL DAN RHEOLOGI DARI KOMPOSIT TEPUNG BUAH LINDUR (Brugueira gymnorrhiza) DAN TEPUNG TERIGU

Buah Lindur (Bruguiera gymnorrhiza) merupakan jenis tanaman yang dominan pada hutan mangrove. Bruguiera gymnorrhiza sangat potensial menjadi sumber pangan baru karena kandungan karbohidrat yang tinggi. Sejauh ini, penelitian tentang dampak dari karakterisktik tepung buah lindur, kombinasi dengan tep...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: SAMUDRA ADHI PRALEBDA
Format: Theses and Dissertations NonPeerReviewed
Language:Indonesian
Indonesian
Indonesian
Indonesian
Published: 2019
Subjects:
TX341-641 Nutrition. Foods and food supply
Online Access:http://repository.unair.ac.id/93062/1/ABSTRAK.pdf
http://repository.unair.ac.id/93062/2/DAFTAR%20ISI%20.pdf
http://repository.unair.ac.id/93062/3/DAFTAR%20PUSTAKA%20.pdf
http://repository.unair.ac.id/93062/4/PK.%20BP.%20192-19%20Pra%20s.pdf
http://repository.unair.ac.id/93062/
http://lib.unair.ac.id
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Institution: Universitas Airlangga
Language: Indonesian
Indonesian
Indonesian
Indonesian

Internet

http://repository.unair.ac.id/93062/1/ABSTRAK.pdf
http://repository.unair.ac.id/93062/2/DAFTAR%20ISI%20.pdf
http://repository.unair.ac.id/93062/3/DAFTAR%20PUSTAKA%20.pdf
http://repository.unair.ac.id/93062/4/PK.%20BP.%20192-19%20Pra%20s.pdf
http://repository.unair.ac.id/93062/
http://lib.unair.ac.id

Similar Items