Peningkatan mutu pindang ikan layang (decapterus macrosoma Blkr.) dengan optimasi proses pemindangan pengaruh penggaraman, pemanasan, dan pengeringan terhadap higiene, masa simpan, mutu protein serta cita rasa pindang ikan layang

Saved in:

Bibliographic Details
Main Authors:	, MOEDJIHARTO, Thomas Johannes, , Prof. Sri Utami PS, dr
Format:	Theses and Dissertations NonPeerReviewed
Published:	[Surabaya] : Universitas Airlangga 1996
Subjects:	ETD
Online Access:	https://repository.ugm.ac.id/52102/ http://etd.ugm.ac.id/index.php?mod=penelitian_detail&sub=PenelitianDetail&act=view&typ=html&buku_id=12967
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!
Institution:	Universitas Gadjah Mada

id	id-ugm-repo.52102
record_format	dspace
spelling	id-ugm-repo.521022014-08-20T06:06:12Z https://repository.ugm.ac.id/52102/ Peningkatan mutu pindang ikan layang (decapterus macrosoma Blkr.) dengan optimasi proses pemindangan pengaruh penggaraman, pemanasan, dan pengeringan terhadap higiene, masa simpan, mutu protein serta cita rasa pindang ikan layang , MOEDJIHARTO, Thomas Johannes , Prof. Sri Utami PS, dr ETD [Surabaya] : Universitas Airlangga 1996 Thesis NonPeerReviewed , MOEDJIHARTO, Thomas Johannes and , Prof. Sri Utami PS, dr (1996) Peningkatan mutu pindang ikan layang (decapterus macrosoma Blkr.) dengan optimasi proses pemindangan pengaruh penggaraman, pemanasan, dan pengeringan terhadap higiene, masa simpan, mutu protein serta cita rasa pindang ikan layang. UNSPECIFIED thesis, UNSPECIFIED. http://etd.ugm.ac.id/index.php?mod=penelitian_detail&sub=PenelitianDetail&act=view&typ=html&buku_id=12967
institution	Universitas Gadjah Mada
building	UGM Library
country	Indonesia
collection	Repository Civitas UGM
topic	ETD
spellingShingle	ETD , MOEDJIHARTO, Thomas Johannes , Prof. Sri Utami PS, dr Peningkatan mutu pindang ikan layang (decapterus macrosoma Blkr.) dengan optimasi proses pemindangan pengaruh penggaraman, pemanasan, dan pengeringan terhadap higiene, masa simpan, mutu protein serta cita rasa pindang ikan layang
format	Theses and Dissertations NonPeerReviewed
author	, MOEDJIHARTO, Thomas Johannes , Prof. Sri Utami PS, dr
author_facet	, MOEDJIHARTO, Thomas Johannes , Prof. Sri Utami PS, dr
author_sort	, MOEDJIHARTO, Thomas Johannes
title	Peningkatan mutu pindang ikan layang (decapterus macrosoma Blkr.) dengan optimasi proses pemindangan pengaruh penggaraman, pemanasan, dan pengeringan terhadap higiene, masa simpan, mutu protein serta cita rasa pindang ikan layang
title_short	Peningkatan mutu pindang ikan layang (decapterus macrosoma Blkr.) dengan optimasi proses pemindangan pengaruh penggaraman, pemanasan, dan pengeringan terhadap higiene, masa simpan, mutu protein serta cita rasa pindang ikan layang
title_full	Peningkatan mutu pindang ikan layang (decapterus macrosoma Blkr.) dengan optimasi proses pemindangan pengaruh penggaraman, pemanasan, dan pengeringan terhadap higiene, masa simpan, mutu protein serta cita rasa pindang ikan layang
title_fullStr	Peningkatan mutu pindang ikan layang (decapterus macrosoma Blkr.) dengan optimasi proses pemindangan pengaruh penggaraman, pemanasan, dan pengeringan terhadap higiene, masa simpan, mutu protein serta cita rasa pindang ikan layang
title_full_unstemmed	Peningkatan mutu pindang ikan layang (decapterus macrosoma Blkr.) dengan optimasi proses pemindangan pengaruh penggaraman, pemanasan, dan pengeringan terhadap higiene, masa simpan, mutu protein serta cita rasa pindang ikan layang
title_sort	peningkatan mutu pindang ikan layang (decapterus macrosoma blkr.) dengan optimasi proses pemindangan pengaruh penggaraman, pemanasan, dan pengeringan terhadap higiene, masa simpan, mutu protein serta cita rasa pindang ikan layang
publisher	[Surabaya] : Universitas Airlangga
publishDate	1996
url	https://repository.ugm.ac.id/52102/ http://etd.ugm.ac.id/index.php?mod=penelitian_detail&sub=PenelitianDetail&act=view&typ=html&buku_id=12967
_version_	1681221879623319552

Peningkatan mutu pindang ikan layang (decapterus macrosoma Blkr.) dengan optimasi proses pemindangan pengaruh penggaraman, pemanasan, dan pengeringan terhadap higiene, masa simpan, mutu protein serta cita rasa pindang ikan layang

Similar Items