Peningkatan mutu pindang ikan layang (decapterus macrosoma Blkr.) dengan optimasi proses pemindangan pengaruh penggaraman, pemanasan, dan pengeringan terhadap higiene, masa simpan, mutu protein serta cita rasa pindang ikan layang
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
| Published: |
[Surabaya] : Universitas Airlangga
1996
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://repository.ugm.ac.id/52102/ http://etd.ugm.ac.id/index.php?mod=penelitian_detail&sub=PenelitianDetail&act=view&typ=html&buku_id=12967 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Gadjah Mada |