OPTIMASI EKSTRAKSI DAN KARAKTERISASI
GELATIN KULIT IKAN TENGGIRI (Scomberromorus commersoni)
SEGAR DAN KERING

OPTIMASI EKSTRAKSI DAN KARAKTERISASI GELATIN KULIT IKAN TENGGIRI (Scomberromorus commersoni) SEGAR DAN KERING

Spanish mackerel (Scomberromorus commersoni) skin is one of waste from fish processing. It was used as a source of fish gelatin. Optimization of gelatin extraction was investigated by using a central composite design of response surface methodology (RSM). The aim of this study was to determine the o...

Saved in:

書目詳細資料
Main Authors:	, Indrati Kusumaningrum, , Dr. Yudi Pranoto, S.TP., M.P.
格式:	Theses and Dissertations NonPeerReviewed
出版:	[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada 2011
主題:	ETD
在線閱讀:	https://repository.ugm.ac.id/90224/ http://etd.ugm.ac.id/index.php?mod=penelitian_detail&sub=PenelitianDetail&act=view&typ=html&buku_id=52624
標簽:	添加標簽沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!

相似書籍

APLIKASI GELATIN KULIT IKAN TENGGIRI (Scomberromorus commersoni) SEBAGAI ENKAPSULAN PADA MIKROENKAPSULASI MINYAK ATSIRI DAUN SALAM (Pimenta racemosa) DENGAN METODE SPRAY DRYING
由: , WIDYA NUR ADINA SAFITRI, et al.
出版: (2014)

KARAKTERISTIK GELATIN KULIT IKAN TENGGIRI (Scomberromorus commersoni) DAN APLIKASINYA UNTUK MIKROENKAPSULASI MINYAK ATSIRI DAUN SALAM (Pimenta racemosa) DENGAN METODE FREEZE DRYING
由: , EVA AFIFAH TSURAYYA, et al.
出版: (2014)

Karakterisasi gelatin hasil ekstraksi kulit segar dan kering dari beberapa jenis ikan air laut dan tawar
由: , RAHMAWATI, Hafni, et al.
出版: (2008)

Sifat Fisiko-Kimia Gelatin Hasil Ekstraksi Kulit Segar dan Kering Beberapa Jenis Ikan
由: Pranoto, Yudi
出版: (2008)

KARAKTERISASI GELATIN KULIT IKAN NILA (Oreochromis niloticus) DAN APLIKASINYA DALAM PERMEN JELLY
由: , EVI SETIYOWATI, et al.
出版: (2013)

Pengaruh pengeringan kulit ikan terhadap rendemen dan komposisi proksimat gelatin hasil ekstraksi
由: , Hafni Rahmawati, et al.
出版: (2008)

Karakterisasi Gelatin Kulit Ikan Kurisi (Nemipterus tambuloides) dan Aplikasinya sebagai Pengemulsi dan Penstabil dalam Es Krim
由: , Mawaddah Isgitani, et al.
出版: (2013)

Pembuatan Edible Film dari Gelatin Hasil Ekstraksi Kulit Ikan Nila Oreochromis niloticus) dan Kerisi Putih (Pristipomoides multidens) dengan Penambahan κ-Karaginan
由: Pranoto, Yudi
出版: (2008)

MIKROENKAPSULASI MINYAK ATSIRI DAUN SALAM (Syzhygium polyanthum) DENGAN ENKAPSULAN GELATIN DARI KULIT IKAN KURISI (Nemipterus tambuloides)
由: , SYARIFAH YUSRA, et al.
出版: (2014)

EKSTRAK RUMPUT LAUT (Kappaphycus alvarezii) SEBAGAI CROSS LINKING AGENT PADA PEMBENTUKAN EDIBLE FILM GELATIN KULIT IKAN NILA HITAM (Oreochromis mossambicus)
由: , Doddy Sutono, et al.
出版: (2012)

ISOLASI DAN KARAKTERISASI GELATIN DARI TERIPANG (Phyllophorussp.) DENGAN METODE EKSTRAKSI BERBEDA
由: ACHMAD RIFKY ANANDA, 141211133016
出版: (2016)

Ekstraksi dan karakteristik gelatin dari kulit kaki ayam
由: , WULANDARI, Dwi, et al.
出版: (2006)

Potensi gelatin ikan untuk menggantikan gelatin mamalia di bidang pangan
由: , Yudi Pranoto
出版: (2006)

OPTIMASI SUHU EKSTRAKSI PADA PROSES PEMBUATAN GELATIN DARI LIMBAH SISIK IKAN BANDENG (Chanos chanos)
由: DENDY WAHYU UTOMO, 141211132083
出版: (2018)

IDENTIFIKASI FRAKSI PROTEIN pI 8 HASIL EKSTRAKSI ASAM LIMBAH IKAN TENGGIRI SERTA STUDI POTENSINYA SEBAGAI BAHAN FORTIFIKASI MAKANAN
由: , META EKARISTA, et al.
出版: (2014)

OPTIMASI WAKTU EKSTRAKSI PADA PROSES PEMBUATAN GELATIN DARI LIMBAH SISIK IKAN KAKAP MERAH (Lutjanus sp.)
由: IMAM SAFI’I, 141211133051
出版: (2016)

EKSTRAKSI RICE BRAN OIL DARI BEKATUL DENGAN PRETREATMENT FERMENTASI MENGGUNAKAN Aspergillus oryzae
由: , MARIA YUNIATI, et al.
出版: (2012)

Extraction and characterization of gelatin from tilapia and snapper fish skins
由: , Yudi Pranoto
出版: (2007)

PENGARUH VARIASI SUHU DAN WAKTU EKSTRAKSI TERHADAP KARAKTERISTIK GELATIN KULIT IKAN SETUHUK
由: , JIEMSLI S GULTOM, et al.
出版: (2013)

Teknologi pengolahan dan pemanfaatan limbah tulang ikan tenggiri sebagai bahan pakan
由: , BASTOMI, et al.
出版: (2010)

Ekstraksi dan isolasi serta karakterisasi pektin dari kulit buah markisa (Passiflora edulis)
由: , LAGA, Suriana, et al.
出版: (2000)

Pengaruh Umur Potong dan Konsentrasi Larutan Asam Asetat terhadap Sifat Fisik dan Kimia Gelatin Kulit Babi
由: Sompie, M., et al.
出版: (2012)

Characteristics of Edible Film from Pigskin Gelatin
由: Sompie, M., et al.
出版: (2014)

Optimasi produksi asap cair cangkang biji jarak pagar dan aplikasinya pada pengawetan ikan nila (Oreochromis niloticus) asap
由: , FRANSISKA, Ripo, et al.
出版: (2009)

KARAKTERISASI EDIBLE FILM BERBAHAN DASAR GELATIN KULIT BABI SEBAGAI BAHAN PENGEMAS DAGING BABI
由: , Ir. Meity Sompie, M.Si, et al.
出版: (2014)

OPTIMASI EKSTRAKSI PROTEIN LARUT AIR DARI MIKROALGA Spirulina platensis
由: CYNTHIA DWI ANGGRAENI, 141411131172
出版: (2018)

Characterizations of fish gelatin films added with gellan and k-carrageenan
由: , Yudi Pranoto, et al.
出版: (2006)

OPTIMASI PELARUT EKSTRAKSI KURKUMINOID DARI RIMPANG KUNYIT (CURCUMA DOMESTICA VAL.)
由: Susilawati, Tuti

EKSTRAKSI DAN KARAKTERISASI BIOSURFAKTAN Bilcillus subtilis 3KP PADAMOLASE
由: ANIK POERWANING SASONGKO, 089911920
出版: (2003)

PENGARUH EDIBLE COATING KARAGINAN TERHADAP MASA SIMPAN FILLET IKAN TENGGIRI (Scomberomorus sp.) PADA SUHU RUANG
由: R ADITIYA KHAIRUDDIN KAMAL, 141311133192
出版: (2017)

The Effects of Animal Age and Acetic Acid Concentration on Pigskin Gelatin Characteristics
由: sompie, M., et al.
出版: (2012)

Karakterisasi Pati Ubi Jalar Varietas Tipikallndonesia dan Modifikasi Sifat Reologisnya Dengan Heat-Moisture Treatment (HMT) Untuk Pembuatan Mie
由: , Yudi Pranoto
出版: (2009)

OPTIMASI PROSES PRODUKSI GELATIN KULIT KAMBING SEBAGAI BAHAN BAKU EDIBLE FILM UNTUK BAHAN PENGEMAS OBAT (KAPSUL)
由: , Muhammad Irfan Said, et al.
出版: (2011)

ANALISIS & OPTIMASI OPERASI SISTEM EKSTRAKSI GAS PADAPEMBANGKIT LISTRIK TENAGA PANAS BUMI.
由: Kusumawardani, Putri

Optimasi pola tanam pada lahan kering di desa Randuacir Kota Salatiga
由: , SILITONGA, Parlindungan Y, et al.
出版: (2002)

Karakterisasi lemak kakao dari berbagai jenis mutu biji kakao kering
由: , WARTINI, Ni Made, et al.
出版: (1994)

Uji Potensi Suspensi Daun Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi) sebagai Alternatif Pengawet pada Daging Ikan Tenggiri (Scomberomorus sp)
由: NARARYA WIJAYA CATURAJI DHARMA MAHA PUTRA, 060710211
出版: (2016)

Perbaikan karakteristik pati ubi jalar dengan heat moisture treatment untuk pembuatan starch noodle
由: , RAHMAYUNI, et al.
出版: (2009)

KARAKTERISASI HASIL EKSTRAKSI HIDROKSIAPATIT MAHKOTA GIGI MANUSIA SEBAGAI KANDIDAT MATERIAL BONEGRAFT
由: FAJARINAYAH SHAFIRA PUTRI
出版: (2019)

KARAKTERISASI MIKRO DAN NANOSELULOSA HASIL EKSTRAKSI DARI SERAT SISAL DAN KENAF
由: , Purwanto, et al.
出版: (2014)