PENERAP AN ANALISIS METODE INVERSI DAN CLUSTER PADA OPTIMASI PROSES PELAYUAN TEH HITAM
<p>Pelayuan pada proses pengolahan teh hitam merupakan proses pertama penentu kualitas teh hitam. Pada setiap proses pelayuan terdapat<br /> keterkaitan antara temperatur dengan variabel proses yang diantaranya adalah kecepatan udara pelayu, kelembaban relati! udara pelayu dan kadar air....
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article NonPeerReviewed |
| Published: |
[Yogyakarta] : Himpunan Mahasiswa Pascasarjana UGM
2008
|
| Online Access: | https://repository.ugm.ac.id/95151/ http://repository.ugm.ac.id/digitasi/index.php?module=cari_hasil_full&idbuku=2968 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Gadjah Mada |
| Summary: | <p>Pelayuan pada proses pengolahan teh hitam merupakan proses pertama penentu kualitas teh hitam. Pada setiap proses pelayuan terdapat<br />
keterkaitan antara temperatur dengan variabel proses yang diantaranya adalah kecepatan udara pelayu, kelembaban relati! udara pelayu dan kadar air. Pada penelitian ini diasumsikan bahwa kondisi dan karakteristik daun seragam. Tujuan dari penelitian ini adalah mencari titik optimum dari temperatur terhadap presentase layu. Akuisisi data yang dilakukan dalam penelitian ini dilakukan secaraon-line. Hasil analisis dengan menggunakan metode inversi dan clustering diperoleh bahwa titik optimum temperatur rata-rata pada tengah dan dasar layung pelayuan berturut-turut adalah 18.78° |
|---|