Produksi Isolat protein Koro Pedang Putih (Canavalia ensiformis L)dan Kajian Sifat-Sifatnya
Koro pedang putih merupakan jenis kacang-kacangan yang mempunyai kandungan protein yang tinggi, namun pemanfaatanya masih sangat terbatas karena bau langu dan kandungan HCN yang cukup tinggi. Guna menghilangkan keterbatasan tersebut perlu dilakukan pembuatan isolat protein koro pedang putih. Tujuan...
Saved in:
Main Authors: | Sastrotirtono, Agnes Murdiati, Anonim, Meda Canti, Adisoenarjo, Supriyanto |
---|---|
Format: | Article PeerReviewed |
Language: | English |
Published: |
LPPM Universitas Mercu Buana Yogyakarta
2014
|
Subjects: | |
Online Access: | https://repository.ugm.ac.id/97176/1/PROSIDING%20SNKP%202014%20-%20Supriyanto.pdf https://repository.ugm.ac.id/97176/ |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Institution: | Universitas Gadjah Mada |
Language: | English |
Similar Items
-
PROFIL LIPID DAN GLUKOSA SERUM PADA TIKUS SPRAGUE-DAWLEY YANG DIBERI PAKAN TEPUNG KORO
PEDANG (Canavalia ensiformis) PUTIH
by: , DEA BUDIELFREDA, et al.
Published: (2014) -
PENENTUAN PROTEIN EFFICIENCY RATIO (PER) TEPUNG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis) PUTIH SECARA
IN VIVO MENGGUNAKAN TIKUS SPRAGUE-DAWLEY JANTAN LEPAS SAPIH
by: , CITRA BONITA PERMATASARI, et al.
Published: (2014) -
PENGARUH BLANSING DAN PERENDAMAN KORO PEDANG (Canavalia ensiformis) PUTIH TERHADAP PENURUNAN HCN, SERTA KARAKTERISTIK TEPUNG DAN APLIKASINYA PADA PEMBUATAN DONAT
by: , PRATAMA NUR HASAN, et al.
Published: (2014) -
Penentuan Keseimbangan Formula Cake Tepung Koro Pedang (Canavalia ensiformis) Putih
dan Mocaf (Modified Cassava Flour)
by: , CINDY UTAMI SOFIAN, et al.
Published: (2014) -
POTENSI KACANG KORO PEDANG PUTIH (Canavalia ensiformis) DALAM PELET PAKAN IKAN DITINJAU DARI ASPEK TEKNIS DAN FINANSIAL
by: , OLANDO PUTRA ARITRA, et al.
Published: (2014)