Một số đóng góp về hóa học và ứng dụng Chitin, Chitosan

• المؤلفون الرئيسيون: Phạm, Lê Dũng, Nguyễn, Thị Đông, Phạm, Thị Mai, Nguyễn, Kim Thanh, Lê, Thanh Sơn
• مؤلفون آخرون: Tuyển tập các công trình Hội nghị khoa học và công nghệ hoá hữu cơ : hội nghị toàn quốc lần thứ hai
• التنسيق: Conference or Workshop Item
• اللغة: Vietnamese
• منشور في: Đại học Quốc gia Hà Nội 2020
• الموضوعات: Hóa học hữu cơ; Ứng dụng; Chitosan; Chitin; Hóa học
• الوصول للمادة أونلاين: http://repository.vnu.edu.vn/handle/VNU_123/96656

Chitin có rất nhiều trong tự nhiên, nhưng người ta còn dè dặt và chỉ sử dụng rất ít, vì nguồn tài nguyên nay phân tán quá rộng với hàm lượng nhỏ trong thiên nhiên: cho nên giá thành của chitin cao. Mặt khác, do có nhiều liên kết hydrogen ở trong mạch và giữa các mạch phân tử cho nên độ kết tinh của...