Investigation on the stability, microstructure, and rheology of E2 protein-stabilised pickering emulsion gel
Rheology properties of structured fluids, such as emulsion, are closely associated with their microstructure arrangements. Investigation of the rheology behaviour and microstructure of emulsion system provides a more profound understanding of its physical characteristics and potential application. S...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| مؤلفون آخرون: | |
| التنسيق: | Final Year Project |
| اللغة: | English |
| منشور في: |
2018
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | http://hdl.handle.net/10356/75593 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
| المؤسسة: | Nanyang Technological University |
| اللغة: | English |